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アブラは全部悪者か?

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アブラは全部悪者か?

YouTubeの動画も始めました。

動画で観たい方はこちらをご覧ください。
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https://youtu.be/x3Lx9fhJ72I

 

私がいつもお伝えしている食事法では、

糖分と脂分は控えめにすることを推奨しています。

 

糖分を摂ると、血糖値の乱高下を起こします。

 

 

そして、エネルギー源として摂ったはずの

糖分が脂肪に変わってしまいます。

 

ですから、糖分は控えめにし、

摂り方を工夫する必要があります。

 

では、脂分はどうでしょうか?

 

揚げ物や動物性の油はカロリーも高く、

健康にあまり良くないので、

控えることをお勧めしています。

 

しかし、油と言ってもさまざまな油があります。

魚の油、植物性の油など、それら全てが

だめというわけではありません。

 

たとえば、最近人気のオリーブオイルは

パンと一緒に摂ることで、

血糖値が上がりにくくなるというデータもあります。

上のグラフを見ると分かりますが、

パンだけを摂ると血糖値は急激に上がり、

まさに乱高下してしまいます。

 

パンとバター、パンとコーンオイルの組み合わせも、

血糖値の変動は比較的ゆるやかです。

 

そして、最も血糖値の上昇を抑えるのは

パンとオリーブオイルということになります。

 

 

このように、油の中には

血糖値を安定させる効果あるものもあります。

他にも抗酸化作用腸内環境改善作用などもあります。

 

たとえば、便秘の人は油を摂ることで、

便通が良くなる効果もあります。

 

こういった健康に良い油は、

積極的に摂っても大丈夫だと言えます。

 

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