先日、ハワイツアーの時に、
参加メンバーと一緒に朝食を摂っていたところ、
味噌汁の話題が出ました。
実は私は職業柄、塩分は控えめにしているため、
普段味噌汁は飲まないのです。
味噌汁一杯に含まれる塩分量は、
1gから2gです。
http://gen-en.net/food-d-miso.html
仮に1杯2gだとすると、
朝昼晩と味噌汁を飲んだら、
合計6gになります。
一方、日本高血圧学会の塩分推奨値は、
なんと一日6gです!!
http://www.jpnsh.jp/com_salt.html
一食ではなく、一日です!!
そもそも、日本食は塩分量が多いので、
ちょっと油断すると、一食で6gぐらいは簡単に超えます。
http://home.c06.itscom.net/maruko/08foods/enbun/enbunhayawakari.html
ですから、少しでも理想値に近づけるためには、
一番切りやすいのは味噌汁でしょう。
元々、私が味噌汁を止めたきっかけは、
朝ジョギングしたあとに朝食を摂ると、
ノドがすごく乾くことがきっかけでした。
そこで、試しに、味噌汁を止めてみたところ、
朝食後の口渇感がだいぶ緩和されたのです。
であれば、味噌汁は飲まない方が良いだろうということで、
味噌汁を止めて、もう5年以上経っています。
ちなみに、私は人前では、周囲になるべく合わせるので、
何食わぬ顔で味噌汁を飲んでいます。
それと、もう一つ、私が味噌汁無しで平気な理由は、
よく噛んで食べているからです。
以前ブログにも書きましたが、よく噛んで食べると、
液体で食物を流し込む必要がなくなります。
ですから、味噌汁が無くても、何の問題もないのです。
さて、これでも、まだ日本人の塩分摂取量は、
目標の6gを遥かに超えています。
では、どうやってその問題を解決するか?
その話は次回お伝えしたいと思います。
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